Caprioara cu legume la cuptor

   Gatitul se numara printre hobby-urile mele de weekend, pentru ca in timpul saptamanii ma „salveaza” mama. Imi place sa gatesc, dar s-o fac in ritmul meu, nu sa ma grabesc, sa pregatesc toate ingredientele, sa le asez frumos pe blatul din bucatarie. Incerc atat retete traditionale, cat si retete din bucataria internationala. Ador condimentele si aromele care rezulta din imbinarea lor.

   Sambata mi-am propus sa pregatesc caprioara la cuptor. Aveam o bucata de carne de aproximativ 1kg de caprioara. Am inceput prin a elimina pielita transparenta de la suprafata. Intr-un vas am pregatit marinata, in care am lasat carnea la fezandat pana a doua zi: 1/2 lingurita de sare (eu am folosit de Himalaya), piper (atat macinat, cat si boabe), cateva bobite de ienibahar, cimbru, 2 foi de dafin, o crenguta de rozmarin, o lingura de mustar, o ceapa medie taiata julien, zeama de la o jumatate de lamaie, 2 linguri otet balsamic, 3 linguri  ulei de masline. Am asezat carnea in vas, apoi am adaugat 100 ml vin rosu si 200 ml apa. Am lasat-o la frigider pana a doua zi dimineata, aproximativ 20 de ore.

   Duminica am scos carnea din marinata si am impanat-o cu usturoi si bucatele de sunca (am avut de porc vietnamez). Am taiat cuburi mari 1 morcov, 2 cepe, 1 telina medie si le-am asezat intr-un vas de yena. Deasupra am pus carnea. Am mai pus 1 pahar de apa calduta, apoi am dat la cuptor, cu vasul acoperit, cam doua ore.

20170122_122740-1

   Am uitat sa fac poze si dupa ce am scos carnea din cuptor, dar va asigur ca arata foarte bine si, in plus, a fost si foarte gustoasa ;))

Anunțuri

Un gând despre &8222;Caprioara cu legume la cuptor&8221;

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s